Torta de atum com arroz e legumes

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, leite, creme de leite, óleo e 1 colher de (café) de sal. Aos poucos junte o arroz cozido e o trigo. Bata bem. Por último coloque o fermento em pó e reserve. Em uma panela frite o alho até dourar, coloque então o repolho e a cenoura ralada e deixe refogar até ficar sem caldo. Coloque o atum, a cebolinha, o coentro, sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar e reserve. Misture a parte batida no liquidificador com o refogado da panela e coloque em um pirex untado e polvilhado com trigo. Salpique queijo parmesão e decorre com fatias de queijo e azeitonas (opcional). Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até ficar douradinho. Sirva em seguida.