Torta de Atum, Pimentão e Tomate

Modo de preparo

1. Em uma tigela, colocar a farinha de trigo, acrescentar o ovo, corrijir com sal, adicionar
2. o azeite e o fermento. Misturar bem com as mãos e acrescentar a água aos poucos. Deixar
3. a massa descansar por 30 minutos. Cortar os tomates ao meio, retirar as sementes e
4. acrescentar a pitada de açúcar. Cortar os tomates em fatias. Em uma panela, colocar o
5. azeite e dourar o alho. Adicionar o pimentão e a cebola. Deixar murchar em fogo brando.
6. Em seguida, adicionar o tomate e corrijir com sal. Esperar o tomate murchar. Abrir a massa
7. e colocar em uma assadeira retangular. Deixar descansar mais um pouco. Quando o tomate
8. começar a desmanchar, acrescentar o atum e mexa. Colocar o recheio por cima da massa e
9. levar ao forno até cozinhar a massa.