Torta de avelãs

Modo de preparo

1. Separar as gemas das claras, bater as gemas com o açúcar até obter um creme espumoso.Juntar as avelãs moidas, as raspas de limão. Bater as claras em neve e juntar tambémcom o creme. Untar uma forma desmontável de 24 cm de diametro e colocar a massa namesma. Levar ao forno preaquecido e em fogo médio, para assar por 1 hora e 15 minutos.Enfiar um palito e se o mesmo sair seco o bolo estará pronto. Desenformar e deixaresfriar. Dissolver o chocolate de cobertura em banho-maria, e cobrir a torta de todos oslados. Bater o creme de leite até obter um chantilly, juntar o rum, o chocolate em pó,colocar em uma bisnaga de confeiteiro, decorar a torta fazendo 9 montinhos sobre a mesma,colocar uma avelã no centro de cada montinho. Levar a geladeira até a hora deservir.