Torta de Bacalhau
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 3 xícara chá de farinha de trigo
- 300 gramas de margarina gelada
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 4 colher sopa de polpa de tomate
- 1 colher sopa de cheiro verde
- 2 colher sopa de azeite
- 1 caixa de creme de leite ou 1 copo de requeijão
- 300 gramas de bacalhau desalgado e desfiado
- 4 batatas grandes cozidas e amassadas
- Azeitonas verdes e pretas picadas
- 1/2 vidro de palmito picado
- Pimenta do reino a gosto
- 1 cebola picadinha
- 1 tomate picado
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Juntar os ingredientes e amassar bem até formar uma massa homogênea, se ficar mole e só
levar a geladeira por alguns minutos, forrar uma forma desmontavél, fundo e lateral com a
massa, não esquecendo de deixar um pouco de massa para cobrir a torta, reservar.
Recheio:
Refogar o bacalhau com o azeite, a cebola, o tomate, o cheiro verde e a polpa de tomate,
adicionar as azeitonas o palmito picado, a pimenta do reino e deixar apurar o molho por
alguns minutos. Não deixar o molho secar ele tem que ter um pouco de caldo. Em uma vasilha
a parte misturar a batata amassada com o creme de leite ou requeijão e misturar com o
bacahau, deixar esfriar. Cobrir a massa com o recheio espalhar bem, abrir o restante da
massa em cima de um plástico e forrar a torta pincelar com gema e levar ao forno médio
até dourar.
