Torta de Bacalhau
🛒 Ingredientes
- 2 latas de creme de leite
- 1 quilo de bacalhau ling
- 2 dentes de alho
- 1 quilo de batata
- noz-moscada
- parmesão
- 3 cebolas
- azeite
🔥 Modo de Preparo
1-) Preparar o Bacalhau: Deixar o Bacalhau de molho, na geladeira, por 24 horas, trocando
a água 3 a 4 vezes para tirar o sal. Depois de dessalgar dar uma fervida e tirar a
espinha e a pele, em seguida desfiar no tamanho desejado (quanto menor fica mais gostoso).2-) Preparar a Batata Cozinhar a Batata (pode-se usar a água da fervura
do Bacalhau) e amassar como para fazer purê.
3-) Fazer a Mistura Refogar 3 cebolas bem batidinhas, 2 dentes de alho bem
amassados em uma panela com bastante azeite (se desejar pode bater a cebola e o alho no
liquidificador). Em separado misturar o Bacalhau desfiado com a Batata amassada. Depois de
bem refogado, colocar a mistura e refogar mais um pouquinho, adicionar um pouco mais de
azeite se desejar. Quando estiver pronto, salpicar um pouquinho de noz moscada e misturar.
Reservar esta mistura.
4-) Montar Quase na hora de ir para o forno, adicionar o creme de leite à
mistura e colocar em um refratário untado, salpicar bastante queijo parmesão ralado por
cima e levar ao forno até ficar gratinado.
