Receita do caderno
Torta de Bacalhau
Ingredientes: 2 latas de creme de leite 1 quilo de bacalhau ling 2 dentes de alho 1 quilo de batata noz-moscada parmesão 3 cebolas azeite
★ 4.6 (933 votos)PreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- 1-) Preparar o Bacalhau: Deixar o Bacalhau de molho, na geladeira, por 24 horas, trocando
- a água 3 a 4 vezes para tirar o sal. Depois de dessalgar dar uma fervida e tirar a
- espinha e a pele, em seguida desfiar no tamanho desejado (quanto menor fica mais gostoso).2-) Preparar a Batata Cozinhar a Batata (pode-se usar a água da fervura
- do Bacalhau) e amassar como para fazer purê.
- 3-) Fazer a Mistura Refogar 3 cebolas bem batidinhas, 2 dentes de alho bem
- amassados em uma panela com bastante azeite (se desejar pode bater a cebola e o alho no
- liquidificador). Em separado misturar o Bacalhau desfiado com a Batata amassada. Depois de
- bem refogado, colocar a mistura e refogar mais um pouquinho, adicionar um pouco mais de
- azeite se desejar. Quando estiver pronto, salpicar um pouquinho de noz moscada e misturar.
- Reservar esta mistura.
- 4-) Montar Quase na hora de ir para o forno, adicionar o creme de leite à
- mistura e colocar em um refratário untado, salpicar bastante queijo parmesão ralado por
- cima e levar ao forno até ficar gratinado.
