Torta de Bacalhau
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de fermento químico em pó
- 4 colher sopa de parmesão ralado
- 1 colher (café) de sal
- 2 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de óleo de soja
- 2 e 1/2 xícara chá de leite
- 2 ovos
- Recheio:
- 3 colher sopa de azeite
- 500 gramas de bacalhau fresco cozido e desfiado
- 100 gramas de azeitona verde
- molho de pimenta vermelha
- 1/2 pimentão verde picado
- 500 gramas de batata
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 4 tomates picados
- 1/2 lata de ervilha
- azeitona preta
- farinha de rosca
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bater todo os ingredientes no liquidificador. Reservar.
Recheio:
Refogar no azeite a cebola, o alho, o pimentão e os tomates. Quando estiverem
desmanchados, acrescentar o bacalhau desfiado, mexer e deixar por uns 15 minutos, em fogo
baixo. Juntar as batatas espremidas e misturar. Colocar a seguir as ervilhas e as
azeitonas picadas. Retirar do fogo e deixar esfriar. Temperar com a pimenta e o orégano
à gosto. Experimentar o sal e, se necessário, adicionar mais um pouco. Untar a forma com
óleo e polvilhar com farinha de rosca. Colocar metade da massa que estava reservada.
Espalhar bem o recheio. Cobrir com o restante da massa. Polvilhar com farinha de rosca.
Regar a torta com um fio de azeite e levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40
minutos.
