Torta de bacalhau

Name: Torta de bacalhau
Ingredients: 1 colher sopa de extrato de tomate; 1 colher chá de fermento em pó; 5 colher sopa de queijo ralado; 2 colher sopa de margarina; 3/4 xícara chá de amido de milho; 1/2 xícara chá de óleo; 1 xícara chá de leite; Azeitonas sem caroço; 1/2 quilo de bacalhau; 1 cebola média; 1 quilo de batatas; 3 tomates; 3 pimentões; Sal a gosto; 3 claras; 3 gemas

Ingredientes: 1 colher sopa de extrato de tomate 1 colher chá de fermento em pó 5 colher sopa de queijo ralado 2 colher sopa de margarina 3/4 xícara chá de...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Deixar o bacalhau de molho na água de um dia para o outro. Escorrer, retirar a pele e as
espinhas e desfiar. Misturar com a cebola, o tomate e os pimentões, todos picados.
Acrescentar o extrato de tomate e o sal e misturar. Levar ao fogo, refogar no oleo e
reservar. A parte cozinhar as batatas com as cascas. Depois escorrer e descascar ainda
quente. Passar no espremedor e reservar. Bater as claras em neve, juntar as gemas, o amido
de milho, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata. Por último, o leite.
Mexer bem. Espalhar azeitonas. Assar em forno médio por 25 minutos.