Torta de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher bem cheia de fermento
- 1 colher bem cheia de manteiga
- 1 colher de gordura
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 1/2 xícara de araruta
- Leite se necessário
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 1 boa posta de bacalhau
- 6 batatas bem grandes
- 1/2 palmito
- 1 pimentão
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Peneirar a farinha e os outros ingredientes secos, juntar a manteiga e a gordura. Esfarelar
tudo com as pontas dos dedos e vá juntando leite até a massa ficar bem consistente.
Deixar descansar por 1 hora.
Recheio:
Deixar o bacalhau de molho de véspera. No dia seguinte tirar as espinhas e a pele
aferventando até ficar cozido. Cozinhar separadamente as batatas, palmito, pimentão e o
ovo. Fazer um refogado com bastante tempero juntando depois o bacalhau e os demais
ingredientes em pedaços pequenos. Levar ao fogo por alguns minutos. Juntar 1 xícara de
água ou leite. Forrar 1 forma com a massa, colocar o recheio cobrindo de novo com a
massa.
