Torta de bacalhau
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- Cebolas em rodelas (mais ou menos 3 cebolas médias)
- Cebola ralada (1 pequena)
- 1 lata de azeitonas (picadas)
- Queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
- 1 quilo de batata inglesa
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de creme de leite
- 1 quilo de bacalhau
- 3 copos de leite
- Azeite
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho com água na geladeira de um dia para o outro e trocar a água
de 3 em 3 horas. Reservar a última água para cozinhar as batatas. Cozinhar as batatas na
água do bacalhau, depois de cozida, escorrer e espremer para fazer um purê, acrescentar
salsa, cebolinha, cebola ralada, 2 ovos inteiros e queijo ralado. Forrar o pirex e
reservar. Colocar em uma panela um pouco de azeite com as cebolas em rodelas, deixar um
pouco, depois acrescentar o bacalhau, o cheiro verde, a azeitona. Colocar no pirex para o
recheio. Fazer o molho branco com os 3 copos de leite, 2 colheres de trigo, um pouco de
cebola ralada, cheiro verde, sal e pimenta ao gosto. Quando estiver pronto acrescentar o
requeijão e o creme de leite. Cobrir o bacalhau e polvilhar com queijo ralado. Obs: Não
use muito sal, porque tem o bacalhau e o queijo ralado.
