Torta de bacalhau à italiana
Ingredientes: 350 gramas de manteiga sem sal 500 gramas de farinha de trigo 25 gramas de sal 2 ovos Para Pincelar a Massa: 3 gemas Recheio: 600 gramas de...
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 350 gramas de manteiga sem sal
- 500 gramas de farinha de trigo
- 25 gramas de sal
- 2 ovos
- Para Pincelar a Massa:
- 3 gemas
- Recheio:
- 600 gramas de bacalhau em lascas grandes pré-cozidas
- 200 gramas de cebola grelot cozidas no caldo do bacalhau
- 4 ovos cortados em cruz no sentido do comprimento
- 300 gramas de linguiça calabresa escaldada em fatias
- 150 gramas de pepino em conserva (pequenos)
- 50 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 400 ml de velouté de caldo de bacalhau
- Pimenta branca moída na hora
- 150 gramas de presunto fatiado
- Azeite de oliva
🔥 Modo de Preparo
Faça a massa, misturando todos os ingredientes e mantenha na geladeira pelo menos 1 hora. Unte uma assadeira com manteiga e forre as laterais com presunto. Disponha os ingredientes de forma irregular mas equilibrada na assadeira. Cubra com o velouté. Feche com a massa. Pincele com as gemas e asse em forno de 200º por 25 minutos.
