Name: Torta de bacalhau com batata
Ingredients: Massa:; 4 batatas médias cozidas e espremidas; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal; 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de leite; 1 sachê de tempero para peixe; 1/2 colher de chá de sal; 1 gema; Para Untar:; Manteiga ou Margarina; Para Polvilhar:; Farinha na forma; Recheio:; 500 gramas de bacalhau demolhado; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de farinha de rosca; 1 sachê de tempero para peixe; 1 lata de creme de leite; 1 cebola média picada; 1 xícara de leite

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Numa vasilha grande, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem, até formar uma massa lisa e homogênea. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma redonda, de fundo removível (22 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Reserve.
Recheio:
Numa panela grande, coloque o bacalhau e cubra com água. Leve ao fogo alto, por 10 minutos, depois que levantar fervura. Tire do fogo, escorra a água, espere esfriar e desfie o bacalhau. Reserve. Numa panela média, aqueça o azeite em fogo alto. Junte a cebola e refogue por 2 minutos. Junte o bacalhau e o tempero para peixe e refogue por mais 2 minutos. Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente à mistura de bacalhau. Mexa até encorpar e, em seguida, retire do fogo. Junte o creme de leite e misture bem. Acerte o sal. Espalhe o recheio sobre a massa de batata e polvilhe com queijo ralado misturado com a farinha de rosca. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por uma hora ou até dourar. Retire do forno, espere amornar, desenforme e transfira para um prato.

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