Torta de bacalhau com massa podre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de água gelada
- 1 xícara chá de margarina
- 150 gramas de gordura vegetal
- sal a gosto
- 2 gemas
- Recheio:
- 500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 colheres sopa de azeite
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 300 gramas de lingüiça defumada e escaldada
- 2 cebolas em rodelas
- 4 ovos
- Para pincelar:
- 1 gema batida
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Numa tigela, misturar com as mãos a farinha, a margarina e a gordura vegetal até formar uma farofa. Acrescentar as gemas, a água e o sal. Misturar bem e deixar descansar por 30 minutos. Reservar.
Recheio:
Passar a cebola e a azeitona em água fervente. Escorrer e juntar ao bacalhau. Cozinhar os ovos, descascar e cortar em gomos. A parte, dourar a lingüiça picada rapidamente no azeite.
Montagem:
Abrir metade da massa e colocar em uma forma com aro removível, ajustando-a bem no fundo e nas laterais da forma. Por cima, colocar a mistura de bacalhau, ovo e lingüiça. Abrir a massa restante com um rolo e colocar sobre o recheio, fechando bem. Pincelar a massa com a gema batida e levar ao forno preaquecido até dourar. Desenformar e servir.
