Torta de bacalhau cremosa
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 lata de creme de leite
- Recheio:
- 2 xícaras de chá de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado
- 1 talo de alho poró (apenas a parte branca) picado
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 envelope de caldo em pó sabor galinha
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 lata de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Faça um buraco no meio e adicione a manteiga e o creme de leite. Misture a massa com a ponta dos dedos até ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Depois, abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda média, previamente untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, pré aquecido, até dourar ligeiramente. Depois, distribua o recheio preparado e devolva ao forno por mais 30 minutos. Desenforme e sirva.
Recheio:
Aqueça o azeite e refogue o bacalhau e o alho poró por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar, misture o creme de leite, o caldo em pó, as gemas e o queijo ralado. Por último, misture delicadamente as claras em neve e utilize na receita.
Rendimento: 10 porções
