Torta de Bacalhau Cremosa com Batatas e Azeitonas
"Prepare uma deliciosa Torta de Bacalhau cremosa e fácil! Com batatas, azeitonas e um recheio suculento, é perfeita para qualquer ocasião. Sirva quente com arroz."
🛒 Ingredientes
- 500g de bacalhau desfiado, dessalgado e sem espinhas
- 7 batatas médias, cozidas e amassadas
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas
- 7 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 ovos cozidos e picados
- 1 vidro (250g) de maionese
- 1/2 lata de petit pois (ervilha fresca), escorrida
- 3 tomates médios, picados
- 4 cebolas médias, picadas
- 1 pimentão grande, picado
- 1/2 lata de palmito, picado
- 2 dentes de alho, picados
- Farinha de rosca para polvilhar
- Pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os Ingredientes: Cozinhe as batatas até ficarem macias. Cozinhe os ovos. Desfie o bacalhau (se ainda não estiver), certifique-se de que esteja dessalgado e sem espinhas. Pique todos os vegetais conforme indicado na lista de ingredientes.
2. Refogue o Bacalhau: Em uma panela grande, aqueça as 7 colheres de sopa de azeite. Adicione as cebolas picadas e o alho picado, refogando até dourarem.
3. Adicione os Vegetais e Bacalhau: Acrescente o pimentão picado, os tomates picados, a salsa e a cebolinha picadas. Junte o bacalhau desfiado e 1 copo de água. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
4. Finalize o Recheio: Adicione o palmito picado, as azeitonas pretas, o petit pois (escorrido) e os ovos cozidos picados ao refogado. Cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e reserve.
5. Prepare a Base de Batata: Amasse as batatas cozidas e forre o fundo e as laterais de um refratário médio com elas, formando uma 'cama' uniforme.
6. Faça o Creme: Em uma tigela separada, misture o creme de leite sem soro e a maionese até obter um creme homogêneo.
7. Monte a Torta: Sobre a camada de batatas no refratário, distribua metade do recheio de bacalhau. Cubra com metade do creme de maionese. Repita as camadas: o restante do bacalhau e, por cima, o restante do creme.
8. Asse: Polvilhe a farinha de rosca sobre a torta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar e borbulhar.
9. Sirva: Retire do forno e sirva a Torta de Bacalhau quente, acompanhada de arroz branco.
