Torta de Bacalhau Cremosa e Fácil: Sabor Tradicional

{'massa': ['Em uma superfície limpa (como um mármore ou bancada), coloque a farinha de trigo, formando um monte.', 'Abra uma cavidade no centro da farinha.', 'Adicione a margarina, a manteiga, as gemas e sal a gosto na cavidade.', 'Misture todos os ingredientes delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Amasse lentamente, sem sovar excessivamente.', 'Forre uma forma de torta (aproximadamente 24-26cm de diâmetro) com 2/3 da massa, pressionando bem no fundo e nas laterais. Reserve o 1/3 restante para cobrir.'], 'recheio': ['Certifique-se de que o bacalhau esteja previamente demolhado para remover o excesso de sal.', 'Ferva o bacalhau rapidamente, escorra a água e desfie-o em lascas, retirando cuidadosamente peles e espinhas.', 'Em uma panela, leve o bacalhau desfiado ao fogo com o leite e cozinhe em fogo médio até que todo o líquido seja absorvido e o bacalhau esteja macio. Deixe arrefecer um pouco.', 'Em um recipiente separado, misture o creme de leite com a colher de chá de farinha de trigo, a pitada de noz-moscada e sal a gosto. Reserve.'], 'montagem_e_finalizacao': ['Na forma já forrada com a massa, distribua uma camada uniforme do bacalhau cozido e desfiado.', 'Cubra o bacalhau com uma camada de batatas cruas cortadas em rodelas bem finas.', 'Sobre as batatas, distribua rodelas finas de cebola.', 'Despeje uma camada fina da mistura de creme de leite sobre as cebolas.', 'Repita as camadas (bacalhau, batata, cebola, creme de leite) até que todos os ingredientes do recheio terminem, finalizando com a mistura de creme de leite.', 'Cubra a torta com a massa reservada, fechando bem as bordas para selar o recheio.', 'Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura regular (aproximadamente 180°C) para assar.', 'Quando a massa começar a ficar consistente e levemente dourada (após uns 30-40 minutos), retire a torta do forno.', 'Em um pequeno recipiente, misture a gema com um pouco de margarina para pincelar.', 'Pincele toda a superfície da torta com essa mistura.', 'Retorne a torta ao forno e continue assando por mais 15-20 minutos, ou até que esteja completamente dourada e cozida por dentro.', 'Sirva quente ou morna.']}