Torta de bacalhau de liquidificador
🛒 Ingredientes
- Recheio de bacalhau:
- 3 xícaras cheias de lascas de bacalhau já dessalgado
- 4 ovos cozidos, descascados e cortados em rodelas
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa de alho amassado
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- 2 cebolas grandes picadas
- 90 ml de azeite, dividido
- Massa:
- 1 xícara de azeitona verde sem caroço
- 150 gramas de farinha de trigo
- 5 gramas de fermento em pó
- 180 ml de leite integral
- 90 ml de azeite
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio até a cebola ficar transparente. Junte o bacalhau, o tomate, as azeitonas pretas e o cheiro verde e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Massa:
Bata no liquidificador o azeite, os ovos e as azeitonas verdes até ficar homogêneo. Acrescente a farinha e bata para misturar. Por último, acrescente o fermento e bata somente para misturar tudo.
Montagem:
Coloque metade da massa numa forma de 30x22 cm previamente untada e enfarinhada. Espalhe o recheio de bacalhau e coloque as rodelas de ovo cozido por cima. Cubra com o restante da massa. Asse em forno preaquecido (180 C) por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro da torta saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar.
