Torta de bacalhau e camarões
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 quilo e 700 gramas de purê de batata (pesado depois de feito)
- 200 gramas de farinha com fermento
- 200 ml de natas para culinária
- Pão ralado à gosto
- Sal à gosto
- 6 ovos
- Recheio:
- 200 gramas de camarão cozido, descascado e picado
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 posta de bacalhau demolhado
- 1 colher de sopa de azeite
- 200 ml de molho bechamel
- Pimenta moída à gosto
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture a farinha com as natas para culinária e os ovos batidos. Tempere com sal e envolva bem com o purê de batata. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina. Coloque o preparado, espalhando bem. Leve ao forno à 190ºC cerca de 30 minutos. Retire depois de cozida, desenforme de imediato sobre um pano de cozinha ou sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com pão ralado.
Recheio:
Cozinhe a posta de bacalhau em água a ferver cerca de 10 minutos. Escorra e limpe de peles e espinhas. Refogue a cebola e alhos picados na mistura de manteiga e azeite. Junte a salsa picada e o bacalhau desfiado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente o molho de tomate e o molho bechamel. Deixe ferver um pouco e retire do fogo. Misture os camarões. Espalhe o recheio pela massa. Enrole a torta pelo lado mais longo com auxilio do pano. Sirva decorada a gosto. Acompanhe com uma salada mista.
