Torta de bacalhau enriquecida
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de purê de batatas
- 500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- Salsinha picada, sal e pimenta à gosto
- 100 gramas de castanha de caju
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 500 ml de leite de coco
- 400 gramas de creme de leite
- 100 gramas de coco ralado
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 tomates
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira, refogue o bacalhau e os pimentões. Enquanto isso, bata no liquidificador o creme de leite, o leite de coco, o coco, as castanhas de caju e o tomate. Coloque sobre o refogado e deixe ferver até que reduza a um creme grosso. Acerte o sal, a pimenta, coloque a salsinha e reserve. Em uma assadeira untada com manteiga, coloque o purê de batata, o creme de bacalhau, polvilhe castanhas de caju e leve para gratinar em forno quente por cerca de 30 minutos.
Rendimento: 10 porções
