Torta de bacalhau enriquecida

Name: Torta de bacalhau enriquecida
Ingredients: 500 gramas de purê de batatas; 500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado; Salsinha picada, sal e pimenta à gosto; 100 gramas de castanha de caju; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de manteiga; 500 ml de leite de coco; 400 gramas de creme de leite; 100 gramas de coco ralado; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 2 tomates

Ingredientes: 500 gramas de purê de batatas 500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado Salsinha picada, sal e pimenta à gosto 100 gramas de castanha...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue o bacalhau e os pimentões. Enquanto isso, bata no liquidificador o creme de leite, o leite de coco, o coco, as castanhas de caju e o tomate. Coloque sobre o refogado e deixe ferver até que reduza a um creme grosso. Acerte o sal, a pimenta, coloque a salsinha e reserve. Em uma assadeira untada com manteiga, coloque o purê de batata, o creme de bacalhau, polvilhe castanhas de caju e leve para gratinar em forno quente por cerca de 30 minutos.
Rendimento: 10 porções