Torta de bacalhau especial

Modo de preparo

1. Massa:
2. Numa tigela, misturar a farinha com o fermento. Fazer um buraco no meio e acrescentar a margarina em pedaços e as gemas. Misturar com a ponta dos dedos e, aos poucos, juntar a água morna. Misturar bem, sem sovar muito. Fazer uma bola e deixar na geladeira por 30 minutos.
3. Recheio:
4. Numa frigideira, refogar o bacalhau no azeite com a cebola, a salsa e a azeitona. Misturar bem e temperar com sal. Deixar esfriar. Dividir a massa em duas partes e Abrir uma parte numa superfície enfarinhada. Com ela forrar o fundo e as laterais de uma forma com 24 cm de diâmetro. Por cima colocar o recheio. Abrir a outra parte da massa e cobrir a torta. Pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido por 50 minutos ou até dourar. Servir em seguida.