Torta de bambú
🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 300 gramas de broto de bambu
- 200 gramas de calabresa defumada ou bacon picado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tablete de caldo de bacon
- 1 pimentão verde picado
- 1 xícara de chá de leite
- 2 cebolas picadas
- Massa:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 250 gramas de margarina
- 250 ml de água gelada
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Numa panela com água e sal, cozinhe o bambu por 3 a 4 vezes até perder o amargo. Para cada novo cozimento, coloque 1 colher de sopa de sal e corte o bambu em pedacinhos. Numa panela, refogue com 2 cebolas picadas, 1 pimentão verde picado, 200 gramas de calabresa defumada ou bacon picado, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 dentes de alho amassados, 1 tablete de caldo de bacon. Acrescente o broto de bambu picado, 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1 xícara de chá de leite. Deixe cozinhando por cerca de 15 minutos. Reserve.
Massa:
Numa tigela, misture os ingredientes secos 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de amido de milho e 1 colher de chá de fermento em pó. Depois, junte 250 gramas de margarina, 2 gemas e 250 ml de água gelada
Para a montagem:
Numa forma redonda de fundo removível, forre o fundo e as laterais. Coloque o recheio e tampe com a massa. Leve ao forno a 180ºC por 20 ou 25 minutos.
