Torta de banana

Modo de preparo

1. Descascar as bananas e cortar em fatias. Arrume em uma panela grande, as fatias de banana,o açúcar (sendo 2 colheres (sobremesa) de açúcar para cada banana), 1 litro de água,canela em pau e cravo a gosto. Levar ao fogo e deixar conzinhar até que a calda estejagrossa (mais ou menos como mel), acrescentar a manteiga. Arrume essas bananas com a caldano recipiente que vai ao forno (pirex ou assadeira retangular), reservar. Reservar 1xícara de leite e ferva o restante com a essência de baunilha. Dissolver o amido demilho na xícara de leite que foi reservada. Separar as gemas da clara. Passar as gemas napeneira, sem esfregar, para retirar a película que a envolve. Reservar as claras. Noleite já fervido, acrescentar o amido de milho dissolvido e as gemas. Mexer até que seforme um creme não muito grosso. Bater as claras em neve, acrescentar 2 colheres deaçúcar e voltar a bater. No recipiente que vai ao forno, arrumar as bananas com a calda,o creme e por último as claras em neve. Levar ao forno até dourar. Deixar esfriar, levara geladeira. Servir gelado.