Torta de banana com castanha-de-caju

Modo de preparo

1. Massa:Em uma tigela peneire a farinha de trigo com a farinha de rosca e o fermento em pó. Adicione o açúcar e faça uma cavidade no centro. Adicione o azeite de oliva, o ovo e a castanha-de-caju. Misture com as pontas dos dedos por 2 minutos ou até formar uma farofa grossa. Reserve.Recheio:Descasque as bananas, pique-as em rodelas de 1/2 cm de espessura e coloque-as em uma tigela. Regue com o mel e polvilhe a canela em pó. Distribua a farofa em uma assadeira refratária quadrada própria para micro-ondas (24 cm). Pressione bem e espalhe de maneira uniforme as bananas. Leve ao forno de micro-ondas (potência média -50%) por 15 minutos. Retire do forno e sirva quente ou fria.Rendimento: 16 pedaços de 60 gramas