Torta de Banana com Chocolate e Suspiro Cremoso

Modo de preparo

1. Prepare as Bananas: Em uma frigideira grande, coloque metade das rodelas de banana, 1 colher de chá de conhaque e 1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até as bananas ficarem levemente macias e caramelizadas. Retire e reserve. Repita o processo com as bananas restantes.
2. Prepare o Creme de Chocolate: Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e as 4 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e atingir a consistência de um creme. Retire do fogo, adicione a lata de creme de leite e misture bem até incorporar. Reserve.
3. Prepare o Suspiro: Na batedeira, bata as claras em ponto de neve firme. Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro brilhante e com picos firmes. Se desejar, incorpore delicadamente 1/2 xícara de chá de nozes moídas. Reserve.
4. Montagem: Unte um recipiente refratário médio (aproximadamente 20x30cm) com manteiga.
5. Disponha uma camada uniforme das bananas caramelizadas no fundo do refratário.
6. Espalhe todo o creme de chocolate sobre a camada de bananas.
7. Faça outra camada com as bananas restantes por cima do creme de chocolate.
8. Cubra toda a torta com o suspiro, espalhando-o de forma homogênea.
9. Asse: Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o suspiro esteja ligeiramente dourado na superfície.
10. Sirva quente e aproveite!