Torta de Banana com Farofa Crocante: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. **Prepare a Farofa:** Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea, sem grumos. Reserve.
2. **Prepare o Tabuleiro:** Unte um tabuleiro ou pirex médio (aprox. 20x30cm) com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. **Monte as Camadas:** Espalhe uma camada da farofa reservada no fundo do tabuleiro. Corte as bananas maduras no sentido do comprimento e distribua uma camada sobre a farofa. Polvilhe generosamente com canela em pó. Repita as camadas de farofa, banana e canela até que todos os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de farofa.
4. **Prepare a Cobertura de Ovos:** Em uma tigela separada, bata as claras em neve (não muito firmes, apenas até ficarem espumosas). Adicione as gemas e bata novamente até incorporar bem.
5. **Finalize e Asse:** Despeje a mistura de ovos delicadamente sobre a torta montada, espalhando para cobrir toda a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
6. **Sirva:** Retire do forno, deixe amornar e sirva.