Torta de banana e chocolate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 3 colheres de (café) de canela em pó
- 2 colheres de (café) de fermento em pó
- 250 gramas de farinha de trigo
- 80 gramas de manteiga (picada)
- 50 gramas coco ralado seco
- 1 colher de (café) de sal
- 125 gramas açúcar
- Raspas de 1 limão
- 1 gema
- 1 ovo
- Creme de banana:
- 4 bananas (nanica)
- 4 colheres de sopa açúcar
- 1 colher sopa suco de limão
- Gengibre, cravo, pimenta da Jamaica em pó a gosto
- Ganache:
- 250 gramas de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa rasa de manteiga
- 150 ml creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa: Misture o açúcar, o ovo, a gema, a canela, o sal, o fermento, as raspas de limão e o coco ralado. Junte a farinha e misture. Coloque a manteiga e trabalhe rapidamente com as mãos. Leve à geladeira por mais ou menos 2 horas, antes de usar. Abra a massa no plástico e monte. Asse com forno pré-aquecido médio (170ºC) asse por 25 minutos. Creme de banana. Corte as bananas em rodelas, adicione o limão e leve ao fogo com o açúcar e especiarias. Deixe misturar até atingir o ponto de purê. Deixe esfriar por mais ou menos 10 minutos.Ganache:Leve o creme de leite ao fogo até ferver. Jogue sobre o chocolate picado e a manteiga. Aplique sobre a torta ainda morna. Leve à geladeira até o ponto de creme.
