Torta de batata
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 5 batatas inglesa grandes (cozida, espremidas e quentes)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de fermento para bolo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pacote de queijo ralado
- 1 copo de iogurte natural
- 2 claras em neve
- Sal a gosto
- 2 gemas
- Margarina e farinha para untar
- Opções de recheio:
- Carne com camarão seco
- Camarão fresco temperado
- Verduras e legumes
- Queijo e presunto
- Queijo cremoso
- Bacalhau
- Carne seca
- Frango
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela coloque as batatas amassadas e ainda quentes, a manteiga, as gemas, o queijo ralado e misture até ficar homogênea. Em seguida coloque a farinha, o iogurte, o amido de milho, por último o fermento, deixe a mistura bastante cremosa. Despeje sobre as claras em neve, mexendo devagar até que fique leve. Existem duas maneiras de utilizá-la. A 1ª é colocar toda a massa em um refratário untado e enfarinhado e colocar o recheio por cima. A 2ª é colocar metade da massa em um refratário, sobre ela o recheio e depois o restante da massa, se quiser polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido até que fique levemente dourada. Não deve ser servida muito quente, pois ela desmancha, o ideal é que esteja morna, pois ficará mais consistente.
Rendimento: 10 porções
