Torta de batata

Name: Torta de batata
Ingredients: Massa:; 5 batatas inglesa grandes (cozida, espremidas e quentes); 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 1 colher de chá de fermento para bolo; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 pacote de queijo ralado; 1 copo de iogurte natural; 2 claras em neve; Sal a gosto; 2 gemas; Margarina e farinha para untar; Opções de recheio:; Carne com camarão seco; Camarão fresco temperado; Verduras e legumes; Queijo e presunto; Queijo cremoso; Bacalhau; Carne seca; Frango

Ingredientes: Massa: 5 batatas inglesa grandes (cozida, espremidas e quentes) 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de chá de fermento para bolo 2...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma tigela coloque as batatas amassadas e ainda quentes, a manteiga, as gemas, o queijo ralado e misture até ficar homogênea. Em seguida coloque a farinha, o iogurte, o amido de milho, por último o fermento, deixe a mistura bastante cremosa. Despeje sobre as claras em neve, mexendo devagar até que fique leve. Existem duas maneiras de utilizá-la. A 1ª é colocar toda a massa em um refratário untado e enfarinhado e colocar o recheio por cima. A 2ª é colocar metade da massa em um refratário, sobre ela o recheio e depois o restante da massa, se quiser polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido até que fique levemente dourada. Não deve ser servida muito quente, pois ela desmancha, o ideal é que esteja morna, pois ficará mais consistente.
Rendimento: 10 porções