Torta de batata com carne louca

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa com um garfo ou bata na batedeira até obter uma mistura cremosa. Forre o fundo de um refratário médio com metade da massa e reserve. Para o recheio, na panela de pressão, aqueça o óleo, frite o lagarto por igual, doure a cebola e o alho. Adicione o molho de tomate, a água, o orégano, o caldo de carne e cozinhe por 25 minutos, após pegar pressão. Deixe a pressão sair, abra a panela, desfie a carne com um garfo e misture ao molho. Recheie a torta, retirando excessos de líquidos, cubra com a outra metade da massa, pincele com o azeite, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
2. Rendimento: 10 porções