Torta de Batata com Carne Moída

Modo de preparo

1. Massa:
2. Preparar um purê de batatas mais "pesado": Amassar as batatas, juntar manteiga,
3. o ovo e voltar ao fogo, juntando leite até dar o ponto de um purê grosso. Não precisa
4. juntar farinha de trigo, é só não colocar muito leite. A quantidade deste varia de 1
5. xícara a 1 e ½, dependendo da batata.
6. Recheio:
7. Refogar bem a carne, de modo que fique bem sequinha. Juntar o alho, a cebola, o tomilho e
8. continuar a refogar até que a cebola e o alho estejam bem fritinhos. Juntar as azeitonas
9. e a salsinha. desligar o fogo. Obs: Se gostar, depois de refogar bem, juntar 1/2 xícara
10. (chá) de purê de tomates para dar uma cor mas a receita clássica é sem tomate.
11. Montagem:
12. Cobrir o fundo de um refratário (untado com manteiga) com o purê. Colocar por cima o
13. refogado de carne, espalhar os ovos cortados. Cobrir com uma camada de purê. Pincelar com
14. gemas a camada superior de purê e levar ao forno até que esteja dourado.