Torta de Batata com Carne Moída
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 gema de ovo para pincelar
- 1 quilo de batata cozida
- 1 ovo
- leite
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de salsinha picada
- 500 gramas de patinho moído
- 2 dentes de alho picados
- 4 ovos cozidos picados
- manteiga para pincelar
- 1 cebola picada
- azeitona preta
- tomilho
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Preparar um purê de batatas mais "pesado": Amassar as batatas, juntar manteiga,
o ovo e voltar ao fogo, juntando leite até dar o ponto de um purê grosso. Não precisa
juntar farinha de trigo, é só não colocar muito leite. A quantidade deste varia de 1
xícara a 1 e ½, dependendo da batata.
Recheio:
Refogar bem a carne, de modo que fique bem sequinha. Juntar o alho, a cebola, o tomilho e
continuar a refogar até que a cebola e o alho estejam bem fritinhos. Juntar as azeitonas
e a salsinha. desligar o fogo. Obs: Se gostar, depois de refogar bem, juntar 1/2 xícara
(chá) de purê de tomates para dar uma cor mas a receita clássica é sem tomate.
Montagem:
Cobrir o fundo de um refratário (untado com manteiga) com o purê. Colocar por cima o
refogado de carne, espalhar os ovos cortados. Cobrir com uma camada de purê. Pincelar com
gemas a camada superior de purê e levar ao forno até que esteja dourado.
