Torta de batata com creme de beterraba, cenoura e frango
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 batatas grandes amassadas(ou 5 médias).
- 2 tiras compridas de lingüiça fina cortada em rodelinhas
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Um punhado de bacon picadinho
- 1 copo de leite
- Sal a gosto
- 1 ovo
- Recheio:
- 1 beterraba grande
- 2 cenouras grandes (ou 3 médias)
- 500 gramas de frango desfiado (se quiser, pode substituir por carne moída).
- 20 gramas de creme de leite (2 colheres de sopa)
- Queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de leite
- Orégano a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe as batatas e depois amasse bem com um garfo. Reserve. Frite o bacon até ficar super dourado. Evite colocar óleo, use margarina, ou deixe fritar na própria gordura do bacon. Quando estiver pronto, retire o bacon da frigideira e frite a linguiça. Reserve. Misture bem as batatas amassadas com o leite, o ovo, a farinha de trigo e o sal a gosto. Não coloque o fermento ainda. Depois acrescente o bacon e a linguiça já fritinhos, misturando-os na massa. Por último acrescente o fermento, misturando delicadamente. Derrame essa massa em um refratário de vidro, ou em uma forma de alumínio untada. Coloque para assar em forno previamente aquecido na temperatura de 180°C, por mais ou menos 35 minutos. Cozinhe a beterraba e depois passe a mesma no liquidificador com 2 colheres de sopa de creme de leite e 1/2 xícara de leite. Reserve. Cozinhe as cenouras, corte as mesmas em rodelinhas e reserve. Por cima da massa que já deverá estar pronta, derrame com delicadeza o creme de beterraba e coloque por cima as cenouras. Polvilhe com queijo parmesão ralado e coloque o frango desfiado por cima, ou a carne moída. Polvilhe de novo com queijo parmesão ralado e salpique orégano a gosto. Coloque no forno novamente, só para dar uma "dourada" no recheio por mais ou menos 5 minutos a uma temperatura de 180ºC. Sirva quente e saboreie.
Rendimento: 8 porções
