Receita do caderno
Torta de batata com creme de cenoura
Ingredientes: 2 xícara chá de iogurte natural (500 gramas) 1 xícara chá de ricota fresca amassada 1/2 xícara chá de ervas frescas picadas 2 xícara chá de leite...
★ 3.9 (670 votos)PreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Descascar a batatas, lavar e cortar em rodelas finas. Colocar em uma tigela com água e
- sal. Reservar. Em uma panela, colocar as cenouras, o leite e o sal. Levar ao fogo baixo
- por 25 minutos, ou até as cenouras ficarem macias. Transferir para o liquidificador e
- bater até ficar homogêneo. Voltar para a panela, juntar o amido de milho, a páprica e
- acerte o sal. Misturar, levar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, até encorpar.
- Retirar do fogo e deixar amornar. Reservar. Em uma tigela, colocar o iogurte, a ricota, as
- ervas e misturar até ficar homogêneo. Escorra as batatas, colocar em uma tigela e
- temperar com o azeite, o alecrim e o sal. Dividir as batatas em 3 partes. Montagem: forrar
- um refratário de 30 cm de diâmetro com uma parte das batatas. Em seguida, colocar o
- creme de cenoura, mais uma camada de batatas e o creme de ervas. Por último, colocar uma
- camada de batatas. Cobrir a torta com a farinha de rosca misturada com o queijo. Levar ao
- forno médio e assar por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias e a cobertura dourada.
