Torta de batata com creme de cenoura

Modo de preparo

1. Descascar a batatas, lavar e cortar em rodelas finas. Colocar em uma tigela com água e
2. sal. Reservar. Em uma panela, colocar as cenouras, o leite e o sal. Levar ao fogo baixo
3. por 25 minutos, ou até as cenouras ficarem macias. Transferir para o liquidificador e
4. bater até ficar homogêneo. Voltar para a panela, juntar o amido de milho, a páprica e
5. acertar o sal. Misturar, levar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, até encorpar.
6. Retirar do fogo e deixar amornar. Reservar. Em uma tigela, colocar o iogurte, a ricota, as
7. ervas e misturar até ficar homogêneo. Escorrer as batatas, colocar em uma tigela e
8. temperar com o azeite, o alecrim e o sal. Dividir as batatas em 3 partes. Montagem: forrar
9. um refratário de 30 cm de diâmetro com uma parte das batatas. Em seguida, colocar o
10. creme de cenoura, mais uma camada de batatas e o creme de ervas. Por último, colocar uma
11. camada de batatas. Cobrir a torta com a farinha de rosca misturada com o queijo. Levar ao
12. forno médio e assar por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias e a cobertura dourada.