Torta de batata com creme de queijo

Modo de preparo

1. Cortar as batatas em rodelas finas (2mm de espessura), coloque-as em uma tigela e cobrir
2. com água. Juntar 1 colher sopa de azeite, a mostarda e o sal. Misturar e reservar.
3. Cortar as cenouras em rodelas finas (2mm de espessura) e reservar.
4. Creme:
5. Bater no liquidificador a salsinha, o azeite de oliva, o queijo, o iogurte, os ovos, o sal
6. e a pimenta até obter um creme homogêneo. Reservar. Escorra a água das batatas,
7. temperar com o azeite restante e o sal e dividir em duas partes. Forrar uma fôrma de aro
8. removível de 20 cm de diâmetro com papel-manteiga umedecido em água e distribuir no
9. fundo das partes das batatas. A seguir, espalhar a cenoura e cobrir com a batata restante.
10. Distribuir o salsão e o creme de queijo e, por último, polvilhar com a farinha de rosca.
11. Levar ao forno por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias. Retirar do forno e desenformar.
12. Se preferir, vire a torta ao contrário, deixando a batata como cobertura.