Torta de batata com queijo

Modo de preparo

1. Lave as batatas e coloque-as em uma panela com água. Cozinhe por 10 minutos, contando o tempo a partir do momento em que a água começar a ferver. Retire-as do fogo, escorra. Deixe esfriar e descasque. Rale as batatas no processador, colocando horizontalmente no alimentador para ficar compridas. Rale o queijo. Pique a cebola no mesmo aparelho. Doure a cebola em uma colher das de sopa de manteiga e tire do fogo. Misture com a batata e o queijo ralado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Limpe a frigideira e derreta metade da manteiga restante. Coloque toda a massa na frigideira, acertando as bordas. Frite em fogo brando por 15 minutos, sem mexer. Cubra a frigideira com uma travessa e vire nela a torta. Derreta o que restou da manteiga. Devolva a torta à frigideira e frite do outro lado, também por cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.