Torta de batata com vagem

Name: Torta de batata com vagem
Ingredients: 1 quilo de batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas; 1/4 xícara de chá mais 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada; 2 ovos bem cozidos e passados por uma peneira; 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 120 gramas de vagem cozidas e picadas; 3/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino à gosto; 2 xícaras de chá de leite; 3 tomates cortados em rodelas; 1 cebola cortada em rodelas; manteiga ou margarina para untar

Ingredientes: 1 quilo de batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas 1/4 xícara de chá mais 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 4 colheres de sopa...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Prepare um molho de queijo: Numa panela, em fogo brando, derreta a manteiga. Acrescente a farinha de trigo e o sal, e mexa bem. Adicione o leite de uma só vez, misture muito bem e cozinhe, sem parar de mexer, até a mistura engrossar e borbulhar. Retire do fogo, adicione o queijo parmesão ralado e mexa bem. Reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º). Numa panela, frite os tomates e a cebola na manteiga. Adicione o molho de queijo preparado, as vagens, e os ovos. Acrescente sal e pimenta-do-reino, e mexa bem. Numa forma refratária untada, faça camadas alternadas desta mistura e de rodelas de batata. Termine com as rodelas de batatas. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido durante 35 minutos ou até a superfície da torta borbulhar.
Rendimento: 4 a 6 porções