Torta de batata doce com frango

Modo de preparo

1. Arrume a carne de frango, a cenoura, as cebolas inteiras e a salsa em camadas, numa forma refratária de 25cm de diâmetro. À parte misture o leite e o caldo de galinha. Acrescente lentamente 2 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo bem. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar. Tempere com sal e a pimenta-do-reino e despeje sobre os ingredientes na forma. Peneire 1 xícara de chá de farinha de trigo com o fermento e o sal. Junte a batata doce amassada, a manteiga e o ovo. Misture bem até obter uma massa homogênea e abra até ficar com uma espessura de cerca de 0,5cm. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º). Cubra o recheio com a massa e asse no forno pré aquecido por cerca de 40 minutos. Sirva esta torta bem quente, acompanhada por uma salada verde.