Torta de batata doce com nozes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colher chá de essência de baunilha
- 500 gramas de batata doce cozida e ralada grossa
- 100 gramas de nozes passadas pelo processador
- 5 claras batidas em neve
- 500 gramas de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 5 gemas
- Cobertura:
- 4 colher sopa de café (coado) frio e bem forte
- 1 pacote de manteiga sem sal
- 200 gramas de açúcar
- 5 gemas
🔥 Modo de Preparo
Massa: Colocar o açúcar, a essência de baunilha, as gemas e os ovos inteiros na batedeira ebater por mais ou menos 15 minutos ou até que dobre de volume, formando um creme bemfofo. Com o auxílio de uma colher, misturar cuidadosamente a batata ralada, as nozesmoídas e por último as claras em neve sem bater. Despejar a massa em uma forma de fundofalso de 3 litros, untada com margarina e forrada com papel manteiga também untado. Assarem forno médio (180ºC) por mais ou menos 40 minutos. Desenformar frio.Cobertura: Colocar tudo na batedeira e bater até formar um creme homogêneo (com cuidado para amanteiga não separar dos demais ingredientes). Cobrir a massa já fria e decorar comnozes.
