Torta de batata e alecrim
🛒 Ingredientes
- 5 batatas em rodelas
- 1 colher de chá de alecrim picado
- 1/4 xícara de chá de creme de leite misturado a 2 colheres de chá de suco de limão
- 1/2 xícara de chá de manteiga gelada picada
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 5 fatias de toucinho defumado picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de chá de água
- 1 cebola bem picada
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo batido
- Para Pincelar:
- 1 ovo batido
🔥 Modo de Preparo
Misture a farinha, o sal e o açúcar. Junte a manteiga e mexa com as mãos até obter uma farofa. Adicione a água aos poucos e mexa com um garfo até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola e achate-a até obter um disco de 15cm de diâmetro. Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por 15 minutos. Frite o bacon em fogo alto por cinco minutos. Reserve sobre papel toalha. Junte à gordura que restou a cebola, o alho, o alecrim, a batata e o sal e refogue por cinco minutos. Mexa, acrescentando a água aos poucos, até a batata ficar macia. Retire do fogo e deixe esfriar. Aqueça o forno.
Montagem:
Vire uma forma com 35cm de diâmetro e sobre o fundo dela abra a massa para obter um círculo de 30cm. Espalhe o bacon por cima e cubra com o recheio, deixando uma borda de 5cm. Dobre a borda sobre o recheio. Coloque o creme, o ovo e regue com o azeite. Misture o creme de leite, o ovo e o azeite. Pincele o ovo e asse até dourar.
Rendimento: 6 fatias
