Torta de Batata e Salsicha Cremosa: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Asse a massa básica para torta aberta simples (cega) por 15 minutos com papel manteiga e grãos (feijão, arroz) para evitar que estufe.
3. Retire a massa do forno, remova o papel com os grãos e descarte-os.
4. Em um recipiente pequeno, misture a gema com as 2 colheres de sopa de água. Pincele o fundo da massa pré-assada com essa mistura.
5. Leve a massa de volta ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire e reserve.
6. Em uma tigela grande, misture as salsichas cortadas em rodelas com as batatas cozidas em cubinhos. Distribua essa mistura uniformemente sobre o fundo da massa pré-assada.
7. Em outra tigela, combine o queijo prato ralado, o leite, os 2 ovos inteiros, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até ficar homogêneo.
8. Despeje cuidadosamente a mistura líquida de queijo e ovos sobre a batata e a salsicha na torta.
9. Polvilhe a superfície da torta com o queijo parmesão ralado.
10. Leve a torta ao forno preaquecido (180°C) e asse por 30 a 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
11. Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.