Torta de batata especial
🛒 Ingredientes
- 2 batatas (entre média e grande) cozidas e amassadas
- 125 gramas de cogumelos frescos fatiados
- 100 gramas de presunto picado
- 100 gramas de queijo picado
- 2 cebolas descascadas (separadas)
- 150 gramas de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 75 gramas de manteiga
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, derreta 25g da manteiga, acrescente uma cebola fatiada e refogue até que fique macia e levemente corada. Deixe esfriar um pouco. Em um recipiente, adicione o resto da manteiga cortada em cubinhos e acrescente a farinha. misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa. Neste mesmo recipiente, adicione a cebola refogada e a batata amassada. Tempere a gosto com sal e pimenta. Misture até obter uma massa de consistência macia. Sobre um refratário, redondo e untado, abra essa massa com as mãos. Ajeite as laterais para formar uma borda. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a outra cebola cortada em cubinhos até que doure um pouco. Junte os cogumelos e cozinhe um pouco, até ficarem macios. Distribua os cogumelos sobre a massa e cubra com o presunto e o queijo. Tempere novamente, se achar necessário. Asse em um forno preaquecido a 200º C, por 35 minutos ou até a massa dourar. Sirva quente.
