Torta de Batata Frita Assada com Parmesão e Ovos

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em lascas finas ou palitos.
2. Tempere as batatas cortadas com sal a gosto.
3. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite as batatas em pequenas porções até ficarem douradas e crocantes.
4. Retire as batatas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
5. Unte um refratário médio com margarina e distribua as batatas fritas uniformemente no fundo.
6. Em uma tigela separada, bata os ovos com o queijo parmesão ralado e uma pitada de sal (cuidado com o sal, pois as batatas já estão temperadas e o parmesão é salgado).
7. Despeje a mistura de ovos e parmesão sobre as batatas no refratário.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
9. Sirva quente.