Torta de batata frita com provolone e salame
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de batatas
- Sal e orégano a gosto
- Óleo para fritar
- Recheio:
- 200 gramas de queijo provolone ralado
- 150 gramas de salame triturado ou bem picado
- 50 gramas de azeitonas pretas picadas
- 100 gramas de parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de requeijão
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de milho (escorrida)
- Raspinha de limão
- Salsinha a gosto
- 1 lata de ervilha
- 5 ovos
🔥 Modo de Preparo
Descasque as batatas e corte-as em lascas. Deixe em água gelada de 20 a 30 minutos, retire e seque-as. Tempere com sal e orégano, depois frite em óleo quente e escorra bem em papel absorvente e reserve.
Recheio:
Em uma tigela misture o provolone, o salame, as azeitonas e as ervilhas. Bata o milho com o requeijão no liquidificador e despeje sobre o recheio, misture tudo e reserve para a montagem. Bata os ovos e misture metade do parmesão, sal a gosto, as raspinhas e por último o creme de leite.
Montagem:
Em um refratário ou forma untada. Despeje metade da batata e um pouco da mistura do ovo, espalhe o recheio e cubra com o restante da batata. Espalhe por toda a torta o restante da mistura de ovo. Polvilhe o restante do parmesão ralado, a salsinha e leve para assar em forno pré-aquecido.
