Torta de Berinjela com Pão de forma

Modo de preparo

1. Separar 2 fatias do pão de forma e deixar de molho na água até desmanchar. Descascar as
2. berinjelas e cortar em 4 partes, colocar para cozinhar na água e sal. Retirar um pouco
3. das sementes para que não fique muito escura a torta. Colocar um pouco de óleo na
4. panela, refogar a cebola e o tomate. Acrescentar as berinjelas e cozinhar até formar uma
5. espécie de purê, acrescentar as sardinhas limpas, a pimenta, as azeitonas, as 2 fatias
6. do pão de forma dissolvido na água, sal e temperos a gosto.
7. Montagem:
8. 1ª camada de pão de forma
9. 2ª camada de purê
10. 3ª camada de mussarela ralada e orégano.
11. Repetir mais uma camada de cada, terminando com a mussarela e levar ao forno até derreter
12. a mussarela.