Torta de berinjela com tomate seco

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misture todos os ingredientes, exceto o leite e o ovo. Sove a massa com as mãos até que fique macia e homogênea. Acrescente o ovo e o leite, aos poucos, até dar o ponto. Reserve.
3. Recheio:
4. Corte a berinjela no sentido do comprimento e deixe na água com vinagre por 2 minutos. Retire, escorra bem e reserve. Abra a massa e cubra a forma. Coloque em seguida as berinjelas escorridas, alternando camadas de molho de tomate, queijo mussarela ralado e tomate seco cortado em pedaços. Polvilhe com orégano e, cubra com o restante da massa, pincele o ovo e leve ao forno até que a torta esteja dourada. Sirva em seguida.