Receita do caderno

Torta de Berinjela e Parmesão Cremosa e Fácil

Name: Torta de Berinjela e Parmesão Cremosa e Fácil
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de fermento em pó; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de amido de milho; 2 xícaras de chá de leite; 1 xícara de chá de óleo; 1 pacote de queijo parmesão ralado (aprox. 50g); 3 ovos; 1 e 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de orégano; 2 berinjelas médias, cortadas em fatias redondas; 5 tomates médios, cortados em rodelas; Sal a gosto

Prepare uma deliciosa Torta de Berinjela e Parmesão com esta receita fácil e rápida. Perfeita para qualquer ocasião, com camadas de sabor e textura irresistível!

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Preparo20 min

Cozimento35 min

Rendimento8 porções

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Ingredientes

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{'Massa': ['1 colher de sopa de fermento em pó', '3 xícaras de chá de farinha de trigo', '1/2 xícara de chá de amido de milho', '2 xícaras de chá de leite', '1 xícara de chá de óleo', '1 pacote de queijo parmesão ralado (aprox. 50g)', '3 ovos'], 'Recheio': ['1 e 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado', '1 colher de sopa de orégano', '2 berinjelas médias, cortadas em fatias redondas', '5 tomates médios, cortados em rodelas', 'Sal a gosto']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Prepare as Berinjelas: Lave e corte as berinjelas em fatias redondas. Mergulhe-as em uma tigela com água e uma pitada de sal por cerca de 15-20 minutos para remover o amargor. Escorra bem e seque com papel toalha.
Prepare a Massa: No liquidificador, adicione o fermento em pó, a farinha de trigo, o amido de milho, o leite, o óleo, o pacote de queijo parmesão ralado (da massa) e os ovos. Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Monte a Torta: Unte e enfarinhe uma forma retangular média. Despeje metade da massa no fundo da forma.
Camadas de Recheio: Distribua as fatias de berinjela sobre a massa, intercalando com as rodelas de tomate. Polvilhe uma pitada de sal sobre os vegetais.
Finalize a Montagem: Cubra com o restante da massa. Por cima, espalhe o queijo parmesão ralado (do recheio) e polvilhe o orégano.
Asse: Leve ao forno médio (pré-aquecido a 180°C) por aproximadamente 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Sirva quente.