Torta de Berinjela e Parmesão Cremosa e Fácil
"Prepare uma deliciosa Torta de Berinjela e Parmesão com esta receita fácil e rápida. Perfeita para qualquer ocasião, com camadas de sabor e textura irresistível!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (aprox. 50g)
- 3 ovos
Recheio
- 1 e 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 berinjelas médias, cortadas em fatias redondas
- 5 tomates médios, cortados em rodelas
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare as Berinjelas: Lave e corte as berinjelas em fatias redondas. Mergulhe-as em uma tigela com água e uma pitada de sal por cerca de 15-20 minutos para remover o amargor. Escorra bem e seque com papel toalha.
2. Prepare a Massa: No liquidificador, adicione o fermento em pó, a farinha de trigo, o amido de milho, o leite, o óleo, o pacote de queijo parmesão ralado (da massa) e os ovos. Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e sem grumos.
3. Monte a Torta: Unte e enfarinhe uma forma retangular média. Despeje metade da massa no fundo da forma.
4. Camadas de Recheio: Distribua as fatias de berinjela sobre a massa, intercalando com as rodelas de tomate. Polvilhe uma pitada de sal sobre os vegetais.
5. Finalize a Montagem: Cubra com o restante da massa. Por cima, espalhe o queijo parmesão ralado (do recheio) e polvilhe o orégano.
6. Asse: Leve ao forno médio (pré-aquecido a 180°C) por aproximadamente 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Sirva quente.
