Receita do caderno

Torta de Berinjela Light: Receita Fácil e Saborosa para Dieta

Name: Torta de Berinjela Light: Receita Fácil e Saborosa para Dieta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de leite desnatado; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (café) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 ovo; 1 clara; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 dente de alho picado; 1/2 kg de berinjelas descascadas e cortadas em cubos; Sal a gosto; 3/4 xícara (chá) de tomate picado em cubos; 3/4 xícara (chá) de queijo prato light ralado ou em cubos pequenos; Orégano a gosto; Salsinha picada a gosto

Prepare uma Torta de Berinjela light e deliciosa! Perfeita para quem busca uma refeição saudável e saborosa sem abrir mão do prazer de comer. Fácil de fazer!

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Preparo30 min

Cozimento35 min

Rendimento4 porções

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Ingredientes

0 de 1 separados

{'Massa': ['1/2 xícara (chá) de leite desnatado', '1 xícara (chá) de farinha de trigo', '1 colher (café) de fermento em pó', '1 colher (sopa) de azeite de oliva', '1 ovo', '1 clara'], 'Recheio': ['1 colher (sopa) de azeite de oliva', '1 dente de alho picado', '1/2 kg de berinjelas descascadas e cortadas em cubos', 'Sal a gosto', '3/4 xícara (chá) de tomate picado em cubos', '3/4 xícara (chá) de queijo prato light ralado ou em cubos pequenos', 'Orégano a gosto', 'Salsinha picada a gosto']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue o dente de alho picado até dourar levemente.
Adicione as berinjelas em cubos e o sal a gosto. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as berinjelas estejam macias, mas ainda firmes. Não deixe desmanchar.
Retire a berinjela refogada do fogo e deixe esfriar completamente.
Após esfriar, transfira a berinjela para uma tigela e misture os tomates em cubos, o queijo prato light, o orégano e a salsinha picada. Reserve o recheio.
No liquidificador, adicione o leite desnatado, a farinha de trigo, o fermento em pó, 1 colher (sopa) de azeite, o ovo e a clara. Bata bem até obter uma massa homogênea e lisa.
Despeje a massa em uma assadeira pequena (aproximadamente 20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Distribua o recheio reservado uniformemente sobre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida por completo. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.