Torta de Berinjela Light: Receita Fácil e Saborosa para Dieta
"Prepare uma Torta de Berinjela light e deliciosa! Perfeita para quem busca uma refeição saudável e saborosa sem abrir mão do prazer de comer. Fácil de fazer!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 ovo
- 1 clara
Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 kg de berinjelas descascadas e cortadas em cubos
- Sal a gosto
- 3/4 xícara (chá) de tomate picado em cubos
- 3/4 xícara (chá) de queijo prato light ralado ou em cubos pequenos
- Orégano a gosto
- Salsinha picada a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue o dente de alho picado até dourar levemente.
2. Adicione as berinjelas em cubos e o sal a gosto. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as berinjelas estejam macias, mas ainda firmes. Não deixe desmanchar.
3. Retire a berinjela refogada do fogo e deixe esfriar completamente.
4. Após esfriar, transfira a berinjela para uma tigela e misture os tomates em cubos, o queijo prato light, o orégano e a salsinha picada. Reserve o recheio.
5. No liquidificador, adicione o leite desnatado, a farinha de trigo, o fermento em pó, 1 colher (sopa) de azeite, o ovo e a clara. Bata bem até obter uma massa homogênea e lisa.
6. Despeje a massa em uma assadeira pequena (aproximadamente 20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
7. Distribua o recheio reservado uniformemente sobre a massa.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida por completo. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
