Torta de Berlim

Modo de preparo

1. Essa torta deve ser feita em camadas finísimas. Bata o açúcar e a manteiga. Sem parar de bater junte os ovos inteiros, um a um. Adicione a farinha, misture bem e divida a massa em pequenas porções. Abra e coloque em formas redondas, iguais, com cerca de 20 cm de diâmetro. Depois de assada a massa deve ficar com 1/2 cm de espessura e do tamanho do fundo de um prato. Leve ao forno por um instante rapidíssimo porque assam depressa.Recheio: Amasse a goiabada, junte o vinho e misture até obter um creme pastoso. Em um prato coloque uma rodela da massa, espalhe a goiabada dissolvida e coloque outra rodela da massa. Repita a operação até terminarem os ingredientes.Quanto mais camadas tiver e mais finas forem, mais gostosa será a torta. Se quiser, cubra com merengue ou com a própria goiabada ao vinho. Mas a original, de Berlim, não tem cobertura.