Torta de Bombom Sonho de Valsa

Modo de preparo

1. Misture os biscoitos triturados com os 100 g de manteiga derretida. Pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 22 cm, forrada com papel-manteiga.
2. Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, até a base firmar e dourar levemente. Retire e deixe perder o calor enquanto prepara o recheio.
3. Em uma panela, dissolva o amido no leite frio. Junte as gemas e o leite condensado, misturando bem antes de levar ao fogo.
4. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo e raspando o fundo, por cerca de 12 minutos. Quando engrossar e borbulhar por toda a superfície, mantenha a cocção por mais 2 minutos dentro desse tempo, mexendo continuamente.
5. Transfira o creme para uma tigela rasa, cubra com filme próprio para alimentos em contato com a superfície e deixe esfriar por aproximadamente 40 minutos. A base também deve estar fria antes da montagem.
6. Derreta o chocolate com a colher de manteiga no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, por até 3 minutos no total. Espalhe sobre a base fria.
7. Misture 6 bombons picados ao creme já frio e distribua sobre a camada de chocolate. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes, sem chegar ao ponto de manteiga, e espalhe por cima.
8. Refrigere por pelo menos 4 horas, até o recheio firmar. Desenforme e finalize com os 2 bombons restantes, picados, imediatamente antes de servir.