Receita do caderno
Torta de Brigadeiro
Torta com base de biscoito e recheio de brigadeiro com chocolate meio amargo. Cerca de 25 minutos de trabalho ativo, além do resfriamento e de 6 horas de geladeira.
Seja o primeiro a avaliarPreparo7 h 15 min
Cozimento23 min
Rendimento12 fatias
Ingredientes
0 de 12 separados
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Triture os biscoitos no processador ou dentro de um saco resistente, até obter uma farofa fina.
- Derreta os 80 g de manteiga no micro-ondas por cerca de 1 minuto, em intervalos curtos. Misture à farofa em uma tigela até que ela se una quando pressionada.
- Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível de 22 cm. Asse por 10 minutos, até começar a dourar, e deixe esfriar por 30 minutos.
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o achocolatado e os 20 g de manteiga. Cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos, mexendo e raspando o fundo, até engrossar e abrir um caminho que demore a se fechar.
- Retire do fogo e acrescente o chocolate meio amargo. Mexa até derreter e incorpore o creme de leite aos poucos, até obter um recheio liso.
- Espalhe o recheio sobre a base fria e espere 20 minutos para perder o calor mais intenso. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, até o centro ficar firme para cortar.
- Desenforme com cuidado e distribua o granulado por cima. Sirva fria e mantenha as sobras cobertas na geladeira por até 3 dias.
