Receita do caderno
Torta de Brócolis com Bacon
Ingredientes: 3 xícara chá de bacon em pedaços bem pequenos 4 xícara chá de farinha de trigo peneirada 1 xícara chá de leite 2 colher sopa de azeite de oliva 1...
★ 4.2 (949 votos)PreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar em uma tigela o leite morno, o fermento e o açúcar e misturar até ficar
- homogêneo. Aos poucos, adicionar a farinha de trigo misturando sempre. Transferir a massa
- para uma superfície enfarinhada e sovar por 10 minutos, ou até ficar lisa. Untar uma
- tigela com a metade do azeite, colocar a massa, cobrir com filme plástico e deixar
- crescer por 45 minutos, em local aquecido, ou até dobrar de volume. Enquanto isso, em uma
- frigideira, fritar o bacon em fogo baixo e sem parar de mexer por 15 minutos, ou até
- dourar e ficar crocante. Retire, escorrer o excesso de gordura e colocar sobre papel
- toalha. Dividir o bacon em três partes. Incorpore uma parte à massa já crescida e
- misturar delicadamente. Reservar o bacon restante. Com o azeite restante untar uma
- assadeira de 23 x 33 cm, colocar a massa e abrir com as mãos. Cobrir a assadeira com um
- filme plástico e deixar a massa crescer por mais 1 hora. Em seguida, assar em forno
- médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até a massa dourar. Limpe as cenouras e corte-as
- em rodelas finas. Separe as flores dos brócolis. Colocar os legumes em uma panela com 2
- litros de água fervente e sal. Cozinhar por 5 minutos, ou até ficar al dente. Retirar os
- legumes, escorrer, passar por água fria e temperar com o sal e o cominho. Espalhar a
- cenoura e o brócolis sobre a massa e salpicar o bacon reservado. Voltar para o forno por
- mais 10 minutos para aqueçer. Retirar e servir.
