Torta de café
🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de chocolate em pó
- 2 colher chá de fermento em pó
- 1 copo (americano) de farinha de trigo
- 1 copo (americano) de açúcar
- 1 copo (americano) de ovos
- Recheio:
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 xícara chá de café (bem forte)
- 1 xícara chá de açúcar
- 200 gramas de manteiga
- 3 gemas
- Glacê:
- 1 xícara chá de café
- 250 gramas de açúcar granulado
- 2 claras
🔥 Modo de Preparo
Bater os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Peneirar a farinha com ochocolate e o fermento, juntar com os ovos batidos, misturando bem, sem bater. Dividir amassa em três formas iguais, untadas e forradas com papel manteiga (também untado).Levar para assar em forno moderado. Desenformar depois de fria. Reservar. Bater o açúcarcom as gemas e o amido de milho. Escaldar com o café e levar ao fogo brando mexendo bematé engrossar. Bater a manteiga, até espumar, adicionar o creme de café, já frio, aospoucos. Bater um pouco mais, até tudo estar bem ligado. Reservar. Ferver o açúcar com ocafé até o ponto de fio bem grosso. Colocar sobre as claras batendo sempre, atéesfriar.Montagem: Una as camadas de bolo com o recheio e cobrir com glacê.
